Tilbage til Mølle keramik

ROMTOPF
Romtopf er en stor krukke fyldt med alle sommerens bær, gennemvædet af sukker og rom. Krukken efterfyldes efterhånden, og skal derefter stå et par måneder. Resultatet bliver en fyldig kompot.


Der anvendes:
• 2 liter sommerbær, fx jordbær, hindbær, ribs, brombær, solbær og pærer
• 1 liter sukker
• 5 dl rom


Fremgangsmåde:
1: Begynd romtopfen med sommerens første jordbær. Rens og skyl jordbærrene. Vej dem og kom dem i en stor krukke eller et stort glas. Kom samme mængde sukker i. Hæld rom på så bærrene dækkes.


2: Fyld mere frugt på efterhånden. Større frugt skæres i mindre stykker. Hæld mere sukker og rom på, så det dækker bærrene. Opbevar krukken køligt og rør i den en gang imellem.


3: Forsæt med at lægge frugt og sukker i lag til krukken er fyldt. Hæld eventuelt mere rom på. Lad krukken stå koldt i 4 – 6 uger inden romtopfen serveres.


Serveringsforslag: Server bærrene med flødeskum eller is til. Bærrene kan også anvendes sammen med andre desserter.
FRA Augustenborgs opskriftsamling
MØLLE KERAMIK ønsker en rigtig god fornøjelse med din kommende ROMTOPF.